Ahojte nadšenci grilovania! Som nadšený, že sa s vami môžem podeliť o svoju vášeň pre varenie prepelíc na grile. Ako hrdý dodávateľ špičkového grilovacieho vybavenia na grilovanie som strávil nespočetné množstvo hodín zdokonaľovaním umenia grilovania a prepelica je jednou z mojich najobľúbenejších.
Najprv si povedzme, prečo je prepelica taká skvelá voľba na grilovanie. Prepelica je nielen chutná, ale aj chudý a zdravý zdroj bielkovín. Má jemnú chuť, ktorá sa dobre spája s rôznymi koreninami a marinádami. Navyše sa varí pomerne rýchlo, takže je ideálny na týždennú večeru alebo víkendovú grilovačku s priateľmi.
Príprava prepelice
Pred zapálením grilu musíte prepelicu pripraviť. Začnite dôkladným čistením prepelice. Odstráňte prebytočný tuk, droby alebo perie. Prepelicu môžete tiež opláchnuť pod studenou vodou a osušiť papierovou utierkou. To pomáha zabezpečiť rovnomerné varenie a peknú, chrumkavú pokožku.
Ďalej je čas na marinovanie prepelíc. Marinovanie nielenže dodáva chuť, ale tiež pomáha udržiavať mäso počas pečenia vlhké. Môžete použiť jednoduchú marinádu z olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku a vašich obľúbených byliniek a korenín. Rád používam kombináciu rozmarínu, tymiánu a oregana pre klasickú stredomorskú príchuť.
Prepelicu vložte do uzatvárateľného plastového vrecka alebo plytkej misky a zalejte marinádou. Uistite sa, že prepelica je úplne pokrytá marinádou. Utesnite vrecko alebo misku prikryte a dajte ju do chladničky aspoň na 1 - 2 hodiny, alebo cez noc pre maximálnu chuť.
Výber správneho grilu
Ako dodávateľ grilu BBQ viem, že výber správneho grilu je rozhodujúci pre úspešné grilovanie prepelíc. Ponúkame široký sortiment vysoko kvalitných grilov, ktoré sú ideálne na varenie prepelíc.
Ak hľadáte prenosnú možnosť, pozrite si našePrenosný mini gril na drevené uhlie. Je kompaktný, ľahký a ľahko sa prenáša, vďaka čomu je skvelý na kempingové výlety, pikniky alebo výlety.
Pre tých, ktorí uprednostňujú náročnejší gril na vonkajšie použitie, nášVonkajší prenosný gril na drevené uhlieje fantastická voľba. Má veľkú varnú plochu a je vyrobený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zaisťuje odolnosť a rovnomerné rozloženie tepla.
A ak potrebujete gril, ktorý sa dá ľahko uskladniť, keď sa nepoužíva, nášSkladací gril na grilovanie z nehrdzavejúcej oceleje správna cesta. Dá sa úhľadne zložiť a vo vašej garáži alebo kôlni zaberie minimum miesta.
Zapálenie grilu
Keď už ste si vybrali gril, je čas ho rozpáliť. Ak používate gril na drevené uhlie, začnite zapálením dreveného uhlia pomocou komínového štartéra. Toto je najjednoduchší a najefektívnejší spôsob, ako získať horúci, rovnomerný oheň. Keď je drevené uhlie rozžiarené do červena a pokryté tenkou vrstvou popola, rovnomerne ho rozložte po spodnej časti grilu.
Ak používate plynový gril, jednoducho zapnite plyn a zapáľte horák. Predhrejte gril na strednú až vysokú teplotu (asi 400 - 450 °F).
Grilovanie prepelíc
Teraz prichádza zábavná časť – grilovanie prepelíc! Prepelicu vyberte z marinády a pretrepte prebytočnú časť. Prepelicu položte priamo na grilovacie mriežky prsiami nadol. Zatvorte veko grilu a nechajte prepelicu piecť asi 3 - 4 minúty z každej strany.
Počas pečenia prepelicu pozorne sledujte. Chcete, aby sa koža zmenila na zlatohnedú a chrumkavú a aby bolo mäso prepečené, ale stále šťavnaté. Na kontrolu vnútornej teploty prepelice môžete použiť teplomer na mäso. Najhrubšia časť stehna by mala dosiahnuť vnútornú teplotu 165 °F.
Ak sa prepelica začne pripekať alebo koža príliš stmavne, môžete ju presunúť na chladnejšiu časť grilu alebo znížiť teplotu.
Basting a dokončovacie práce
Kým sa prepelica griluje, môžete ju poliať zvyšnou marinádou alebo troškou rozpusteného masla. To pomáha pridať extra chuť a udržiavať mäso vlhké. Pomocou štetca na nanášanie marinády alebo masla rovnomerne na prepelicu.
Keď je prepelica dokonale uvarená, vyberte ju z grilu a pred podávaním ju nechajte niekoľko minút odpočívať. To umožňuje, aby sa šťava prerozdelila v celom mäse, vďaka čomu je ešte jemnejšie a chutnejšie.
Návrhy na podávanie
Prepelica je všestranné jedlo, ktoré možno podávať rôznymi spôsobmi. Môžete ho podávať v celku, prekrojiť na polovicu alebo dokonca vykostiť a použiť do šalátov, sendvičov alebo cestovín.
Skombinujte grilovanú prepelicu s vašimi obľúbenými prílohami, ako je pečená zelenina, grilovaný kukuričný klas alebo čerstvý zelený šalát. Skvelou prílohou k prepeliciam je aj pohár červeného vína, ako napríklad Pinot Noir alebo Syrah.
Záver
Varenie prepelíc na grile BBQ je lahodný a obohacujúci zážitok. So správnou prípravou, správnym grilom a trochou trpezlivosti môžete vytvoriť chutné jedlo, ktoré si vaši priatelia a rodina zamilujú.
Ak hľadáte nový gril alebo iné grilovacie príslušenstvo, pozývam vás, aby ste si prezreli náš široký výber produktov. Zaviazali sme sa poskytovať vysokokvalitné, cenovo dostupné grily a príslušenstvo, ktoré vám pomôžu posunúť vašu hru s grilovaním na vyššiu úroveň.
Či už ste skúsený gril majster alebo začiatočník, sme tu, aby sme vám pomohli nájsť perfektný gril pre vaše potreby. Neváhajte nás kontaktovať, prediskutovať vaše požiadavky a začať rokovania o obstarávaní. Sme vždy radi, že s vami môžeme spolupracovať, aby sme dosiahli najlepšiu ponuku a zabezpečili váš úspech pri grilovaní.
Referencie
- "Radosť z grilovania" od Stevena Raichlena
- "Griling for Dummies" od Adama Perryho Langa