Ahojte, milovníci grilovania! Ako dodávateľ špičkových grilovacích grilov dostávam neustále otázky, ako presne merať teplotu grilovaného grilu. Je to kľúčový aspekt grilovania, pretože správne nastavenie teploty môže spôsobiť, že váš gril sa zlomí. Či už pripravujete šťavnatý steak, jemné kura alebo lahodnú zeleninu, kľúčom je poznať presnú teplotu vášho grilu.
Najprv si povedzme, prečo je dôležité presné meranie teploty. Rôzne druhy potravín vyžadujú rôzne teploty varenia. Napríklad, ak grilujete steak, možno budete chcieť opekať pri vysokej teplote približne 232 – 288 °C, aby sa zachytila šťava, a potom môžete znížiť teplotu, aby ste ho dovarili. Na druhej strane, ak varíte kura, zvyčajne je ideálne stredné teplo okolo 350 – 400 °F (177 – 204 °C).
Teraz existuje niekoľko spôsobov, ako zmerať teplotu vášho grilu BBQ. Jedným z najbežnejších nástrojov je grilovací teplomer. Na trhu sú dostupné rôzne typy grilovacích teplomerov.
1. Číselník teplomerov
Číselníkové teplomery sú celkom jednoduché. Väčšinou majú sondu, ktorú vložíte do grilu, a ciferník, ktorý ukazuje teplotu. Sú relatívne lacné a ľahko sa používajú. Len umiestnite sondu do stredu grilovacieho roštu, ďalej od uhlíkov alebo horákov, a počkáte, kým sa ručička usadí na údaji teploty. Tie však nemusia byť najpresnejšie. Niekedy môže byť čítanie posunuté o niekoľko stupňov a môže chvíľu trvať, kým poskytne presný údaj. Sú však dobrou voľbou, ak máte obmedzený rozpočet a potrebujete len všeobecnú predstavu o teplote grilu. Niektoré skvelé číselníkové teplomery nájdete v miestnom železiarstve alebo online.
2. Digitálne teplomery
Digitálne teplomery sú krokom vpred, pokiaľ ide o presnosť. Používajú elektronické senzory na meranie teploty a zobrazenie hodnoty na digitálnej obrazovke. Sú rýchlejšie ako číselníkové teplomery a zvyčajne vám poskytnú údaje v priebehu niekoľkých sekúnd. Niektoré digitálne teplomery sú dokonca dodávané so sondami, ktoré môžete nechať v jedle počas jeho varenia, takže môžete súčasne sledovať teplotu grilu aj vnútornú teplotu jedla. To je naozaj praktické, najmä keď pripravujete väčšie kusy mäsa. Napríklad, keď pečiete celé kura, môžete sledovať teplotu grilu, aby ste sa uistili, že zostane konzistentná, a tiež skontrolujte vnútornú teplotu kurčaťa, aby ste vedeli, kedy je dokonale upečené. Kvalitný digitálny teplomer zoženiete za rozumnú cenu a určite sa oplatí investovať, ak to s grilovaním myslíte vážne.
3. Infračervené teplomery
Infračervené teplomery sú špičkovou technológiou. Fungujú na princípe merania infračervenej energie vyžarovanej povrchom grilu alebo jedla. Teplomer jednoducho nasmerujete na povrch, ktorý chcete zmerať, a poskytne vám okamžitý údaj o teplote. Sú skvelé na rýchlu kontrolu teploty rôznych častí grilu. Napríklad, ak chcete vedieť, či je jedna strana grilu teplejšia ako druhá, môžete použiť infračervený teplomer na rýchle odčítanie. Môžu však byť o niečo drahšie ako číselníkové alebo digitálne teplomery a merajú povrchovú teplotu, ktorá nemusí byť vždy rovnaká ako skutočná teplota pečenia vo vnútri grilu.
Ako teda správne používať tieto teplomery? No záleží od typu. V prípade číselníkov a digitálnych teplomerov so sondami sa uistite, že ste sondu vložili do grilu aspoň 2 - 3 palce hlboko. Umiestnite ho do stredu grilovacieho roštu, mimo priameho kontaktu s uhlím alebo horákmi. Získate tak presnejšie odčítanie celkovej teploty varenia. Ak používate infračervený teplomer, držte ho asi 6 - 8 palcov od povrchu, ktorý meriate, a nasmerujte ho do stredu oblasti.
Ďalšia vec, ktorú treba mať na pamäti, je, že teplota sa môže na grile líšiť. Oblasť priamo nad uhlíkmi alebo horákmi je zvyčajne najhorúcejšia, zatiaľ čo okraje a rohy môžu byť chladnejšie. Preto je dobré vykonať viacero meraní teploty na rôznych miestach grilu, aby ste lepšie pochopili rozloženie teploty.
Teraz mi dovoľte povedať vám o niektorých úžasných grilovacích griloch, ktoré ponúkame ako dodávateľ. MámeNajlepšie hodnotený prenosný gril na drevené uhlie. Tento gril na drevené uhlie je nielen vysoko hodnotený zákazníkmi, ale je aj veľmi prenosný. Je vyrobený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá je trvácna a odolná voči hrdzi. Konštrukcia umožňuje dobrú distribúciu tepla, čím uľahčuje reguláciu teploty. Môžete použiť teplomer na sledovanie teploty a varenie jedla k dokonalosti.
Máme tiežPrenosný plochý gril na grilovanie. Tento gril s plochou hornou časťou je skvelý na varenie rôznych jedál, ako sú palacinky, hamburgery a praženice. Má veľkú varnú plochu a pomocou teplomeru si môžete teplotu prispôsobiť rôznym typom pokrmov.
A potom je tuVonkajší prenosný gril na drevené uhlie. Tento vonkajší gril na drevené uhlie je vyrobený z hrubej nehrdzavejúcej ocele a poskytuje vynikajúce uchovanie tepla. Je ideálny pre vonkajšie stretnutia a presné meranie teploty je nevyhnutné pre skvelé výsledky.
Na záver, presné meranie teploty vášho grilu BBQ je nevyhnutné pre úspešné grilovanie. Či už si vyberiete ciferník, digitálny alebo infračervený teplomer, uistite sa, že ho používate správne a vykonajte viacero meraní, aby ste získali presný obraz o rozložení teploty. A ak hľadáte nový gril BBQ, máme pre vás niekoľko skvelých možností. Ak máte záujem o kúpu našich vysokokvalitných grilovacích grilov alebo máte akékoľvek otázky týkajúce sa merania teploty alebo grilovania vo všeobecnosti, neváhajte sa obrátiť na diskusiu o obstarávaní.
Referencie
- „Kompletný sprievodca grilovaním“ od Stevena Raichlena
- Rôzne online zdroje o technikách grilovania a meraní teploty.