Ahojte, nadšenci grilovania! Ako dodávateľ špičkových grilovacích klieští som videl všetko, pokiaľ ide o to, aby ste z vášho grilovacieho náradia vyťažili maximum. Jedna otázka, ktorá sa objavuje pomerne často, je: "Aký je najlepší spôsob, ako ochutiť nové grilovacie kliešte?" No, dovoľte mi to pre vás rozobrať.
Po prvé, prečo vôbec potrebujeme okoreniť grilovacie kliešte? Rovnako ako liatinová panvica, aj nové grilovacie kliešte môžu ťažiť z dobrého korenia. Korenie vytvorí na povrchu klieští ochrannú vrstvu. Táto vrstva pomáha predchádzať hrdzaveniu, uľahčuje čistenie klieští a môže dokonca zvýrazniť chuť vášho grilovaného jedla.
Krok 1: Dôkladne vyčistite kliešte
Pred začatím procesu ochucovania musíte svoje nové grilovacie kliešte vyčistiť. Väčšina nových klieští sa dodáva s trochou továrenského tuku alebo zvyškov. Nechcete, aby sa to dostalo do vášho jedla. Takže chyťte aKefa so štetinami na grilovanie. Tieto štetce sú skvelé, pretože sa dostanú do všetkých zákutí klieští.
Naplňte umývadlo alebo veľké vedro teplou mydlovou vodou. Použite jemný prostriedok na riad – nič príliš drsné, čo by mohlo poškodiť kliešte. Namočte kefu do mydlovej vody a kliešte dobre vydrhnite. Venujte zvláštnu pozornosť kĺbom a úchopovým plochám. Kliešte dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste sa zbavili všetkého mydla. Potom ich úplne osušte čistou utierkou. Nechcete, aby na kliešťach zostala žiadna voda, pretože to môže viesť k hrdzi.
Krok 2: Vyberte si správny olej
Teraz je čas vybrať si olej na korenie. Chcete olej, ktorý má vysoký bod dymu. Oleje ako repkový olej, hroznový olej alebo ľanový olej sú skvelou voľbou. Tieto oleje vydržia vysokú teplotu grilovacieho procesu bez toho, aby sa pripálili a nezanechali pachuť.
Vyhnite sa používaniu olivového oleja alebo masla. Olivový olej má relatívne nízky bod dymu, čo znamená, že sa môže ľahko pripáliť a zanechať na kliešťach lepkavé, nepríjemné zvyšky. Maslo obsahuje mliečnu sušinu, ktorá sa môže tiež pripáliť a spôsobiť nepríjemný zápach klieští.
Krok 3: Naneste olej
Keď máte olej, môžete použiť aKefa na grilovaný olej na korenieaby ste ho naniesli na kliešte. Nalejte malé množstvo oleja do plytkej misky. Namočte štetec do oleja a potom ho začnite nanášať na kliešte. Dbajte na to, aby ste zakryli každú časť klieští, vrátane rukovätí a hrotov. S olejom to nemusíte preháňať; tenká, rovnomerná srsť je všetko, čo potrebujete.
Ak nemáte kefku na olej, môžete použiť aj papierovú utierku. Papierovú utierku zložte na malý štvorec, namočte ju do oleja a potom ňou potrite kliešte. Len pozor, aby olej nekvapkal všade.
Krok 4: Zahrejte kliešte
Po nanesení oleja je čas na zahriatie kliešťa. Môžete to urobiť na grile alebo v rúre. Ak používate gril, predhrejte ho na strednú až vysokú teplotu. Naolejované kliešte položíme na grilovacie rošty a necháme asi 10 - 15 minút zohrievať. Počas tohto procesu nezabudnite kliešte niekoľkokrát obrátiť, aby ste zaistili rovnomerné zahrievanie.
Ak používate rúru, predhrejte ju na 375 °F (190 °C). Kliešte položíme na plech vystlaný hliníkovou fóliou. Plech vložíme do rúry a necháme kliešte zohrievať asi 15 - 20 minút. Opäť v polovici procesu kliešte otočte.
Teplo pomáha oleju priľnúť k povrchu klieští, čím sa vytvorí ochranná koreniaca vrstva. Všimnete si, že kliešte začnú trochu tmavnúť, keď sa olej zahrieva. To je dobré znamenie, že proces korenia funguje.
Krok 5: Ochlaďte a opakujte
Po zahriatí kliešte ich opatrne vyberte z grilu alebo rúry pomocou tepelne odolných rukavíc. Nechajte kliešte úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Môže to trvať približne hodinu.
Po vychladnutí klieští môžete proces olejovania a zahrievania zopakovať ešte raz alebo dvakrát. Zakaždým, keď to urobíte, vrstva korenia bude silnejšia a odolnejšia.
Krok 6: Udržujte korenie
Po okorenení grilovacích klieští je dôležité zachovať korenie. Po každom použití očistite kliešte pomocou aSilikónová kefa na grilovanie. Tieto kefy sú šetrné k koreniacej vrstve a dokážu účinne odstrániť všetky zvyšky jedla.
Na kliešte nepoužívajte abrazívne čistiace prostriedky ani oceľovú vlnu, pretože môžu poškriabať korenie a vystaviť kov hrdzi. Ak sa kliešte začnú zdať trochu suché alebo sa zdá, že sa korenie stráca, jednoducho zopakujte proces olejovania a ohrevu, aby sa korenie osviežilo.
Tipy a triky
- Ak kliešte používate prvýkrát po okorenení, môžete si všimnúť mierny dymový zápach. Je to normálne a po niekoľkých použitiach by to malo zmiznúť.
- Ochutené grilovacie kliešte skladujte na suchom mieste. Ak ich zavesíte na háčik alebo ich uložíte do skrinky na náradie, môžete zabrániť ich poškodeniu.
- Ak náhodou spadnete kliešte a korenie sa naseká, neznepokojujte sa. Stačí priestor vyčistiť, naolejovať a znova zahriať, aby sa korenie opravilo.
Na záver, ochutenie vašich nových grilovacích klieští je jednoduchý proces, ktorý môže výrazne zmeniť výkon a životnosť vašich klieští. Dodržaním týchto krokov získate súpravu klieští, ktoré sú odolné voči hrdzi, ľahko sa čistia a sú pripravené pomôcť vám uvariť úžasné grilované jedlo.
Ak hľadáte kvalitné grilovacie kliešte alebo iné príslušenstvo na grilovanie, rád sa s vami porozprávam. Či už ste domáci grilovač alebo profesionálny kuchár, máme produkty, ktoré potrebujete. Kontaktujte nás a začnite konverzáciu o vašich nákupných potrebách.
Referencie
- „Kompletný sprievodca údržbou grilu“ – Domáce grilovačky
- "Ochutenie nástrojov na varenie" - príručka kulinárskeho umenia