Ahojte, milovníci grilovania! Som dodávateľom špičkových BBQ setov a dnes sa ponorím hlboko do palív, ktoré splnia vaše sny o grilovaní.
Začnime dreveným uhlím. Drevené uhlie je ako klasický kameň BBQ palív. Je tu už veky a stále je obľúbený medzi mnohými grilovačmi. Existujú dva hlavné typy: kusové drevené uhlie a brikety.
Kusové drevené uhlie je vyrobené z kúskov skutočného dreva, ktoré bolo spálené v prostredí s nízkym obsahom kyslíka. Horí horúco a rýchlo, vďaka čomu získate intenzívne teplo, ktoré potrebujete na dokonalé upečenie steakov. Na hrudkovom uhlí je skvelé to, že je všetko prirodzené. Neobsahujú žiadne prísady ani chemikálie, takže jedlo získa čistú, údenú príchuť. Horí tiež čisto a zanecháva za sebou menej popola v porovnaní s briketami. Ale má to svoje nevýhody. Môže to byť o niečo drahšie a rýchlejšie vyhorí. Ak teda plánujete grilovanie na dlhé dni, možno budete musieť dopĺňať zásoby.
Na druhej strane brikety z dreveného uhlia sú jednotnejšie vo veľkosti a tvare. Vyrábajú sa lisovaním prachu z dreveného uhlia spolu s niektorými spojivami a prísadami. Tieto prísady pomáhajú briketám ľahko sa zapáliť a horieť pri konštantnej teplote dlhší čas. Preto sú skvelé na pomalé varenie rebier alebo údenie celého kurčaťa. Sú tiež zvyčajne cenovo dostupnejšie ako kusové drevené uhlie. Niektorým ľuďom sa však nepáči, že existujú prídavné látky, pretože niekedy môžu ovplyvniť chuť jedla.
Teraz hovorme o propáne. Propán je super pohodlné palivo pre váš BBQ set. S propánovou nádržou môžete začať grilovať behom chvíľky. Stačí zapnúť plyn, zapáliť horák a môžete začať. Je čistý - horí, čo znamená, že tam nie je žiadny chaotický popol, ktorý by sa dal následne vyčistiť. Propán vám tiež poskytuje presnú kontrolu teploty. Plameň môžete ľahko nastaviť na varenie rôznych druhov jedál pri správnej teplote. Či už grilujete jemnú rybu alebo husté hamburgery, teplotu môžete jemne doladiť, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky.
Ale propán má svoje obmedzenia. Musíte mať propánovú nádrž a keď sa minie, musíte ju buď doplniť, alebo vymeniť za novú. A ak ste v odľahlej oblasti, nájsť miesto na doplnenie nádrže môže byť problém. Niektorí puristi tiež tvrdia, že propán nedáva rovnakú autentickú dymovú chuť ako drevené uhlie.
Ďalšou možnosťou je zemný plyn. Ak máte ku grilu pripojené vedenie zemného plynu, máte nekonečnú zásobu paliva. Nemusíte sa obávať, že vám dôjde benzín alebo doplníte nádrže. Je tiež veľmi čistý a efektívny. Rovnako ako propán ponúka vynikajúcu reguláciu teploty. Môžete ho nastaviť na nízku teplotu pre pomalé pečenie alebo ho naštartovať pre rýchle opekanie.
Inštalácia vedenia zemného plynu pre váš gril však môže byť trochu náročná úloha. Možno budete musieť najať profesionála a inštalácia si vyžaduje určité náklady. Nie je to teda najprenosnejšia možnosť a je vhodná hlavne pre tých, ktorí majú pevnú vonkajšiu varnú plochu.
Potom je tu drevo. Použitie dreva ako paliva pre vašu BBQ súpravu vám dáva tú dokonalú dymovú príchuť. Rôzne druhy dreva dodávajú vášmu jedlu rôzne chute. Napríklad hikorové drevo dáva silnú, výdatnú chuť, ideálnu pre hovädzie a bravčové mäso. Jablkové drevo na druhej strane poskytuje sladkú a jemnú chuť, ktorá je skvelá pre hydinu a ryby.
V niektorých griloch je možné použiť drevo v kombinácii s dreveným uhlím. Môžete pridať niekoľko kúskov dreva do ohňa na drevené uhlie, aby ste naplnili túto dymovú dobrotu. Použitie samotného dreva však môže byť trochu zložité. Zapálenie ohňa trvá dlhšie a musíte sa oň neustále starať, aby horel pri správnej teplote.
Ako dodávateľ BBQ setu ponúkam širokú škálu príslušenstva, ktoré umocní váš zážitok z grilovania. Pozrite si napríklad naše24ks súprav grilovacích nástrojov v hliníkovom kufríku. Táto sada obsahuje všetky nástroje, ktoré potrebujete, úhľadne zabalené v odolnom hliníkovom kufríku. Je ideálny pre amatérskych aj profesionálnych grilovačov.
Ak máte radi ťahané mäso, našePotreby na grilovanie Ťahané pazúry na mäso Vidličky na drvenie na grilovaniemusíte mať. Robia strúhanie mäsa hračkou a sú vyrobené tak, aby vydržali.
A na otáčanie a prevracanie jedla na grile nášKlipy na potraviny BBQ Tongssú protišmykové a odolné voči teplu. Horúce jedlo zvládnete s ľahkosťou a istotou.
Takže, pokiaľ ide o výber správneho paliva pre váš BBQ set, naozaj záleží na vašich osobných preferenciách, štýle varenia a na tom, ako často grilujete. Ak máte radi tradičnú dymovú príchuť a nevadí vám trocha práce navyše, najlepšie by mohlo byť drevené uhlie alebo drevo. Ak je vašou prioritou pohodlie a presná regulácia teploty, správnou cestou môže byť propán alebo zemný plyn.
Ak máte záujem o naše BBQ sety a príslušenstvo, rád sa s vami porozprávam o vašich potrebách. Či už ste domáci grilovač, ktorý hľadá novú súpravu, alebo podnikáte v potravinárskom priemysle, dokážeme spoločne nájsť dokonalé riešenia pre vás. Stačí nás kontaktovať a môžeme začať konverzáciu o vašom nastavení grilu.
Referencie:
- „Biblia na grilovanie“ od Stevena Raichlena
- Rôzne priemyselné správy o palivách a zariadeniach na grilovanie