Otáčky motora rožteka - Sedem kúskov grilovania
V blízkosti letnej dovolenky si väčšina ľudí na letnú dovolenku vyberá grilovanie pod holým nebom, čo tiež vedie k mnohým informáciám súvisiacim s hľadaním a tipmi na grilovanie na internete v poslednom čase.
1. na rôzne prísady by sa mali použiť rôzne metódy praženia
A. Plátky pečeného mäsa: tenké plátky mäsa, môžu sa piecť len asi 3 minúty, nie príliš dlho na pečenie, inak je mäso tvrdé alebo koksové, nie je dobré. Bravčové mäso musí byť uvarené do úplného varu a hovädzie mäso nie je vhodné dopiecť do úplného varu, inak zničí čerstvé a jemné mäso.
B. morské plody a ryby, mušle a ryby na grile, najlepšie vo fólii zabalené, nie je ľahké mať spálenú kožu, tiež ľahko skladovať lahodnú polievku. Grilujte asi 2 ~ 3 minúty, rybie filé vyčnievajúce, môžete jesť.
C. tempura, párky v rožku, klobása: skúste použiť malý oheň, okrem zeleniny, najlepšie na plechovej škatuli, pri tlejúcej grilovačke, viac ohňa.
2. používanie paliva z dreveného uhlia
Najlepšou voľbou pre palivo je drevené uhlie. Snažte sa nepoužívať chemický uhlík. Špeciálna chuť grilovaného jedla z vysokoteplotného grilovaného uhlia s príchuťou grilovaného jedla, takže si vyberte dobré uhlie, aby ste si užili lahodný základ. Kvalitné drevené uhlie všeobecne dlhý čas horenia, dobrý oheň. Najlepšie je vybrať vetvy dreveného uhlia. Nepoužívajte celú stonku, inak nie je ľahké nasmerovať. V čase zapálenia sa do jedného balenia ohňa vloží 5 častíc naraz 5 zŕn. Ak chcete spáliť drevené uhlie, keď je transparentná červená, potom sa šíri na povrch grilu na drevené uhlie, tiež podhorí, neponáhľajte sa piecť, takže sa ľahko zašpiní jedlo, čierne.
3. čistý gril
Pred pečením potrite gril vrstvou oleja, aby sa jedlo neprilepilo na rošt. Kedykoľvek žehličkou odstráňte zvyšky na grile, udržujte gril čistý, neovplyvní to chuť jedla.
4. prevrátiť tvár v správnom čase
Akonáhle je jedlo na grile, nielenže predĺži čas pečenia, ale zničí aj bielkoviny a mäso stvrdne. Pri pečení jedla sa jedlo musí do určitej miery zahriať, aby sa ľahko obrátilo na tvár. Ak sa rezance otočia, časť jedla sa prilepí na mriežku. Ukazuje, že proteín nie je úplne zahriaty. Tvrdý ťah roztrhne proteínové vlákno. Ak sa ryby vytvoria jav odlupovania.
5. doplniť vodu
Čím dlhšie je jedlo v grile, tým viac sa stráca voda a olej, tým je chuť suchšia. Takže v procese grilovania by sme mali jedlo poriadne natrieť trochou grilovacej omáčky a zachovať vlhkosť jedla, ale dávajte pozor, aby ste naraz nepotreli príliš veľa a jedlo tak nebolo slané.
Použitie 6. soli
Na dochutenie možno použiť soľ. Okrem toho počas procesu grilovania z mnohých potravín obsahujúcich tuk po zohriatí kvapká olej. Tieto kvapky oleja budú spálené ohňom dreveného uhlia, čo spôsobí vysoký plameň a spáli jedlo na mriežke. Ak sa pokropí vodou, vytvorí sa len sadze a znečistí jedlo a problém môže vyriešiť len prisypanie soli do ohňa.
7. kosoštvorcový pečený zn
Mletý kosoštvorcový gril môže úplne pridať k technológii grilovania. Pečené pečené diamantové značky nie sú ťažké, najskôr sa opýtajte, aby teplota ohňa bola dostatočne horúca, potom jedlo pre uhol 30 stupňov na grile, keď je jedlo úplne zohriate, jedlo v opačnom smere ako uhol 30 stupňov môže vytvoriť diamant grilovacie značky.
